Dalla vigna alla tavola
L’Azienda dispone in loco di 3 cantine con razionali impianti di vinificazione e di imbottigliamento.
L’attenta ed appassionata gestione familiare consente di ottenere vini di elevata qualità, primo fra tutti il “Cerasuolo di Vittoria”, antico e nobile vino di Sicilia, prodotto da oltre 70 anni dalla famiglia Cortese.
Ricavato da uve “Frappato di Vittoria” (40%) e “Nero d’Avola” (60%), accuratamente vinificate secondo il tradizionale sistema in rosso, viene messo in bottiglia dopo 2 anni (maturazione 1 anno in botti di rovere e 1 anno di affinamento in acciaio inox).