Vom Weinberg direkt auf den Tisch
Produktion: maximal 100 Zentner Tranben pro Hector, was 65 hl.Wein
entspricht.
Die Weingarten sind als Nebenrebenspalier
und Baumchen (20 Hektaren) mit der biologische Methode (Eg-Verordnung
Nr.2091/91) angebaut. Wird auf den Markt ein aus biologischen Traubensorten
erzielte Wein zur Verfugung sein.
Die Weinlese der Reben erfolgt ausschließlich
per Hand. Vor der Pressung findet eine sorgfältige und stets manuell
ausgeführte Auswahl statt, indem die Reben auf eigens dafür hergestellten
Bändern herumgeführt werden, bevor sie der Maschine zugeführt werden,
die die Trauben vom Ast trennt.